Lecker Cheesburger

Letztens haben wir leckere Burger auf dem Grill zubereitet. Das Burgerbrötchen haben wir zwar gekauft, aber die Burger wurden wie folgt zubereitet: Zutaten für den Patty: 350g Rinderhack 1 mittelgroße Zwiebel etwas Salz etwas Pfeffer 1 Teelöffel Senf etwas Ketchup Paprikapulver getrocknetes Oregano Die Zwiebel fein hacken und alles schön zusammen mischen. Anschließend kann man weiterlesen…

Krustenbraten

  Zutaten: 2,8kg Schweinekrustenbraten Bier Nochmal Bier Salz Honig Ingwer Knoblauch Zubereitung: Die Schwarte des Bratens anschneiden, so dass man schöne Rauten hat. Anschließend habe ich den Krustenbraten über Nacht in Bier eingelegt und kalt stellen. Man kann nach belieben noch Kräuter oder ähnliches dazutun, aber ich brauchte das nicht. Bevor man nun den Grill vorbereitet, weiterlesen…

Bierhuhn

Zutaten: ein Huhn (min. 1,2kg) Eine halbe Liter Dose Bier Gewürze nach Wahl (Ich nehme für außen Salz, Pfeffer und Paprikapulver und für innen Majoran) eine Fettschale Einen Kugelgrill Es ist also an der Zeit, einmal selber das Bierhuhn zuzubereiten. Vorbereitung: Kohle gut anheizen und sobald diese schön weiß ist an die Seiten des Grills verteilen weiterlesen…

Wok auf dem Grill

 Zutaten: Schweinefleisch Möhren Paprika Bohnen Zwiebeln Pilze Ingwer Erdnussöl (oder ähnlich) Fischsoße Salz Pfeffer Zubereitung: Die Kohle anheizen und in der Zwischenzeit die Zutaten vorbereiten. Schweinefleisch, Möhren und Paprika in dünne Streifen schneiden. Bohnen, Pilze und Zwiebeln grob klein schneiden. Ingwer fein schneiden. Alle Zutaten etwas ölen. Dabei kann Paprika mit den Möhren zusammen und weiterlesen…

Sushi Bacon Roll​

Die Sushi Bacon Rolle hat nix mit Fisch zu tun, keine Angst. Aber sie sieht ein wenig aus wie eine Sushi Rolle. Man hat nur die Zutaten ausgetauscht. Das original Rezept ist auf http://www.cookwithme.at/58/bbq-bacon-sushi/ zu finden, inkl. Video.   Zutaten für zwei Rollen 3 Pakete Frühstücksspeck 500g Rinderhackfleisch Gewürze Etwas Gauda in Stücke geschnitten BBQ Sauce Geröstete weiterlesen…

Hackbombe

Zutaten: 2 große Zwiebeln 300-400g Hack 2 Pakete Frühstücksbacon Kräuter, Salz, Pfeffer Senf Tomatenmark Sojasauce Worcestershiresauce Paniermehl BBQ Sauce Zubereitung: Die Zwiebeln halbieren und die äußeren Schalen abnehmen. Hackfleisch mit Kräuter, Salz, Pfeffer, Senf, Tomatenmark, Sojasauce, Worcestershiresauce und Paniermehl mixen und abschmecken. Die Masse zu einem Ball kneten und mit den Zwiebelhälften umhüllen. Anschließend die weiterlesen…

Jerk Chicken

Jerk Chicken  Zutaten (für 4 Personen): 1,5 kg Hähnchenteile nach Wahl 1 Zwiebel 6 Knoblauchzehen 6 Frühlingszwiebeln 3 Chilischoten 2TL Piment 2TL Thymian 1/2 TL Zimt 1/2 Muskat je 2EL Pflanzenöl, Sojasoße, brauner Rohrzucker 4EL Limettensaft Zubereitung: Zwiebeln, Chilischoten, Knoblauchzehen und Frühlingszwiebeln in feine Würfel schneiden. Diese und alle anderen Zutaten, außer die Hähnchenteile, eine weiterlesen…

Gegrillte Kürbisrösti mit Schnittlauch-Dip

Zutaten für die Rösti (für 4 Personen): 500g Kürbis 4 mittlere Zwiebeln 3 EL Mehl 3 EL Semmelbrösel 3 Eier Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer Zutaten für den DIP: 150g Creme fraiche Naturjoghurt 1 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Dill Salz, Pfeffer Zubereitung: Kürbis schälen, die Kerne entfernen. Das Kürbisfleisch fein reiben und gut ausdrücken. Zwiebeln weiterlesen…